„Na świętego Józefa w polu pociecha”
Znakiem rozpoznawczym zbliżającej się wiosny miały być przylatujące na św. Józefa bociany. Od tego dnia rozpoczynano również wiosenne prace w polu. Jako, że święty jest uznawany za patrona dobrych małżeństw, w dniu Jego święta, mimo Wielkiego Postu, można było udzielać ślubów. Święty Józef pochodził z królewskiego rodu, którego protoplastą był król Dawid. Jego rodzinne miasto to